ホタルイカ&野菜炒め 野菜はカキ菜、たまねぎ、にんじん、モヤシ、ニンニクで。 ホタルイカに味がしっかりあるので野菜は中華だしを少しと青菜臭さ消しにオイスターソースを使用。 イカ好きゆなちはホタルイカも大好きです❤️ 酢味噌あえ、アヒージョが定番で…

海老とカブの葉の中華炒め たまねぎ、舞茸、もやしも入れて中華だしで炒めました。 カブ本体は塩漬けにしたので葉っぱ大量に残❗ いつも挽肉と炒めてばかりなので、たまには海鮮で。だいぶ違ったかんじになりGOOD😉👍️✨ 安上がりでおいしかったです😋🍴💕

肉団子 下に敷いたのはたけのこ白菜をチンしただけのもの。 肉団子の甘酢あんでたけのこ白菜も食べられました。 子供は肉団子好きですね✨ゆなちが食べるまで作ったことなかったけど、簡単だしゆなち喜ぶし、楽チンな一品。ゆなち大好きな房総ポーク使用。 パ…

レタス苗をいただきまして… 畑にマルチを敷き… 穴開けて、植え付け。 見よう見まねでネットをしました。 はじめてのレタス、どうなるかなあ。

ぶりかまと大根の煮付け ゆなちは魚はあんまり好きではありません。が、謎にぶりかまの煮付けは小さい時から平らげていました❗ 骨さえなければ、味自体は他の魚も嫌いではないようなのですが、１本でも小さくても骨があったら全残し…母、雑なので取り残しし…

ふき煮 勤務先の大家さんが畑をしているので時々頂き物をします。本日はふき❗ 買ってまでは食べない食材ですが、もらえば喜んでいただきます(笑)✨✨ 季節ものは嬉しいです❗ 手を黒くしながらスジ&皮をむき、塩で板ずりしてそのままゆでて灰汁抜きし、だし汁で…

カブのイタリアンホットサラダ 煮るとあっという間に柔らかくなるのですが、私はカブの塩漬けのようなパリパリ、シャキシャキが好きなので、乱切りにしたカブをレンジでチンして、オリーブオイルとイタリアンミックスで表面にちょいと焦げ目がつくくらいに焼…

ベーコンとカブのミルクスープ カブは塩漬けか、チーズ焼きが多いゆなちファーム一家ですが、牛乳嫌いな私が食べやすいこのミルクスープも定番ですね。 この品はカブの葉も一緒に使えるのがいいです✌️ まあ、それでも葉っぱはかなり余るので… 葉っぱだけ胡麻…

菜花と紫水菜のカニかまサラダ この菜花は小松菜のものなので白菜からできたものより苦味が強くゆなちは苦手です いつもはツナに頼りますが買い置きがない そこで大好きなカニかまを使いました✨ カニかま&マヨネーズで和えたら、意外や意外❗「美味しそう❣️」…

ある日のゆなちの副菜皿。 焼きししゃも、菜花の塩ゆでマヨネーズかけ、カブの葉おかかいため、豚バラケールにんにく炒めの４品盛り。これだけ見たらジジババごはんみたい これにごはんとみそ汁、メインはローストポークでした。やたら、緑と茶色にかたよっ…

ケールと新玉ねぎのニンニク肉いため ケールは畑に残った小さく縮れた固めのもの。 今冬のケールはあまり大きくならず、小さいまま固く縮れた状態でした。去年の立派な葉っぱをみている私は ホントに同じ種類のケール？と疑うくらい 苦味少なく、中華スープ…

春休みでなにかとバタバタして、畑を一回サボると２週間あいてしまいます で、冷蔵庫の野菜も尽きてしまいますが… 畑から帰宅後10日以上ダンボールに入れて廊下に放置されていたたけのこ白菜を見つけ、黄色くなってしまった葉をとり、水に浸けてみると… よみ…

成長してます❣️ 奥の方は師匠のですが、手前50こ分が私のです。本日は雑草取り。透明マルチシートなのでシート内もみっちり雑草生えてました。しっかり取ったらかなりスッキリ。 玉ねぎ、青々と元気に育っています。 去年は大量に植えたのに、足の剥離骨折&…

スイスチャードとベーコンのホットサラダ 畑の師匠に「フダンソウ食べてみる？」と言われた時は❓️❓️❓️でしたが、見たらスイスチャードだ✨とわかりました。が使用経験なく、師匠に聞いたら 生で食べられると❕ 帰宅後、少し生食したらなかなかのクセだったので…

秋どれさつまいもと豚バラの醤油炒め 昨秋に収穫したさつまいも、まだまだ貯蔵してあり、半分忘れかけていました 久しぶりにおかずに利用、もちろん醤油で炒めます。じゃないと甘味が強くてご飯のおかずになりません❗ これはお弁当にもなかなかのおかずにな…

春めいてきたら一気に草ボーボーです なので、雑草取りに精を出しました 頑張りました この頑張りが足腰に来るのが翌日ではなく翌々日以降になってきた54歳を感じる今日この頃です こちらはマンションベランダのプランターから出てきた幼虫 娘いわく カブト…

豚バラととうだち菜の中華炒め 小松菜のとうだち菜、ちょいちょい菜花もついてます。 わりと苦味が強いのでゆなちは無理かなと思いつつ、困ったときの好きなものと抱き合わせ作戦敢行✌️で、房総ポークの豚バラ薄切りと炒め、中華だし&オイスターソースで苦味…

イカとカキ菜の青森タレ炒め 少しずつゆなちもカキ菜を食べられるようになってきたのでジャンジャン使います❗ 今回はゆなちの大好きなイカと新玉ねぎを、先日家族旅行で訪れた青森で購入してきたご当地タレで炒めました。 りんごとニンニクを使ったタレでな…

かぶとベーコンのミルクスープ かぶ、ベーコン、たまねぎ、にんじんを軽く炒め、コンソメで味付けしたら牛乳を注ぎ込みひと煮立ち。最後にかぶの葉を入れてできあがり。 牛乳嫌いな私でも美味しくいただける品です✨ ゆなちもぜーんぶキレイに食べました✌️

とうだち菜の白菜&小松菜 食べ比べ 上から 塩茹でマヨ和え 塩茹で酢味噌あえ 天ぷら 全て左が白菜、右が小松菜 アブラナ科の白菜も小松菜も、収穫期を過ぎても放置しておくととうだちします。で、わざわざ買うあの 菜花 ができます。 私は畑をやるまで、菜花…

粗挽き房総ポークのシウマイ 砂糖さや添え ゆなちファーム一家は全員グリンピースが嫌いなので手作りシウマイには何も乗せません。まあ、色合いはよくないけどおいしけりゃいいので でも、砂糖さやとやらは中のマメが大きめなので、さやからだしてシウマイの…

先週のじゃが芋に続き、アスパラ菜、ターサイ、ケールを植えました❗ 畑の回りは春めいてきました❣️ セロリは苗撒き ちょっと土を掘り返したら虫が出てくる出てくる出てくる😱❕ 畑にいると汗かいちゃいます。 日常よりも季節をビンビン感じる「畑にいる時間」は…

肉じゃが 私はじゃが芋料理があまり好きではないので、独り暮らしのときは肉じゃがは皆無、カレーもジャガ抜きでした。今はゆなちもダンナも好きなので、作りはします。が、自分の分はジャガ抜きだったりします 畑帰りのいつものJAで買った砂糖さやも入れま…

トマトと菜花のバルサミコ酢和え トマトはざく切り。菜花は塩茹で。 で、ボールに入れてイタリアンバジルとオリーブオイル、バルサミコ酢を各適量(適当❓️)加えたら完成❗の手抜き品ですが、バルサミコ酢のお陰で本格的よー✨苦手な菜花も食べやすい🎵 ↑大事な三…

青菜たっぷり刀削麺～ゆなちの塾日お夜食 今日の青菜はベビー小松菜、かき菜のMIX。 油揚げと椎茸を甘く煮たものと合わせました。 キノコ類は全て好きなゆなちなので、椎茸に助けられ青菜も完食✌️ ベビー小松菜どっさり入れたのに小さくなってますが、結構食…

ポークソテー オニオンソース 大好きなたまねぎをふんだんに使い、バルサミコ酢と醤油を加えて煮詰めました。 ほどよい酸味がお肉をサッパリさせてくれてペロリてした。最近バルサミコ酢にはまっています✌️ これは美味しかったので自分的にリピートします。 …

豚しゃぶポン酢 豚しゃぶごまだれ 春の七草ハコベを食べるべく、ゆなちの好物豚しゃぶに入れてみました。ハコベ自体は味もないので鍋にもOK ！しゃきしゃき食感が良い感じ💕 ゆなちも完食✌️ ハコベ、意外に便利すぎる～☺️

れんこんのきんぴら れんこんの昆布茶天ぷら 畑帰りのJAで地場産れんこんを購入。 細くて短いけどわりとたくさん入って180円❗ 半分はニンジン、油揚げ、たまねぎと豚バラできんぴらに。残りは乱切りにして昆布茶に一晩浸し、片栗粉を軽くまぶして揚げました…

イワシの梅煮 6尾250円という破格のイワシをGET❗ しかもまるごとのものも、骨取り済のものも、頭おとしただけのものも同じ価格❗❗ 今日は骨取り済みのイワシを購入 何にするかは別に、ひとまず購入 天ぷらにしようか、チーズ焼きにしようか…と考えてたところ…

カブと挽き肉の炒め物 これまで、カブ本体と葉っぱを別々に調理することが多かったのですが、どちらも炒めて食べていたので、ならば一緒にと炒めてみました。 いつも葉っぱの方が量が多すぎて合わせて調理しそびれていましたが、食感もまるで違うし、葉っぱ…