豚肉と葉ニンニク＆ししとう炒め
夏らしい、暑くても食欲湧くニンニクガッツリ系ですが、ニンニク本体ほどのガツンではなく、食欲増進効果万全のほどよいニンニク効果。
中華だしと少量の醤油で味付けしたら、ごはんモリモリ食べちゃいます。夏 食欲低下する外仕事の夫もお気に入りです✌
ゆなちファーム一家の副菜 その895
今季初収穫のオクラ
まだ少量なのでまずは塩茹でしてマヨネーズで食べました。
スーパーのとは俄然異なる歯触り＆味わい✨️
これからの最盛期がたのしみです。
ゆなちファーム一家の副菜 その894
ナス最盛期に突入。
まずは焼き茄子。何本焼いてもペロリ。
私は醤油派、ゆなちはポン酢派。
こちらは麻婆茄子もどき。
ゆなちは丼にして食べました。
でも調子に乗って連打すると 去年みたいに「私そんなにナス好きじゃないんだけど💢」ってゆなちに言われちゃうから気をつけないと❗️
ゆなちファーム一家の副菜 その893
シソがジャンジャン大きくなり始めました。暑くなって食欲落ちる時の大定番。
ヤマイモの梅しそあえ。
手が痒くなるのが難点ですが、それでもたべたいのがこちら。短冊切りにしたヤマイモにに刻んだシソと梅干しとおかか。今日は美味しい焼き海苔のハギレ？が売っていたので、それも一緒に。醤油を回しかけたらできあがり✨️
手は痒くなるけど口は大丈夫なのでモリモリ食べました✌シソ苦手なゆなちもこれは食べてくれます。
ゆなちファーム一家の副菜 その892
前菜代わりのそうめん
たまねぎと大葉、梅干しをのせて氷とつゆぶっかけ。左上のはニンジン葉のかき揚げ。
暑くて食欲ない時にまずこれを食べると、呼び水となり肉なり魚なりしっかり食べられちゃうから不思議。
今日は前菜にしちゃちょい多すぎたかな😆
ゆなちファーム一家の副菜 その872
鶏軟骨の梅味噌炒め
自家製梅味噌
味噌に梅を数個入れたまま冷蔵庫で放置。
梅からエキスが出て、味噌が通常よりゆるくなっています。そして しっかり梅の風味が移っていました。
鶏軟骨をごま油で炒め、この梅味噌を加えて
刻んだ大葉を加えて混ぜたらできあがり。
いやー、初めて梅味噌作ったけどこりゃいい。調味料としてもいいけど、冷やしきゅうりにつけたらおいしいだろうな、今度やってみよう✨️
ゆなちファーム一家の副菜 その871
豚しゃぶサラダ
もやし、インゲンは塩ゆで。ゆでもやしの上に豚肉ゆでたものを乗せ、ミニトマト、茹でたいんげんを乗せ、ポン酢をかけてできあがり。簡単なわりに食べ応え充分です。彩りも良くなかなかの品に仕上がりました✨️
