ポークソテー オニオンソースを添えて
豚ロースはオリーブオイルで両面を焼きました。
その上に玉ねぎのみじん切りをバルサミコ醤油を炒めたソースをタップリかけました。
このソース、ごはんにかけてもよさそう❣️
ゆなちファーム一家の副菜 その342
春の頂き物シリーズ たけのこ編
今回は勤務先大家さんではなく、夫の実家から大量のたけのこをいただきました❗
義母は料理好きでマメなので、梅干しも梅酒も浸けるし、味噌も自家製。たけのこもご近所さんからいただいたものを給食か❓️❗ってくらいのでかい鍋で茹でます。なので下茹で済の状態でもらえて、なんとも楽チンで助かります✌️まずは煮物。
豚の粗びき、油揚げと一緒におかか煮。たけのこだけだとあまりすすまないのですが、挽肉から出た旨味が油揚げにしみて俄然おかず度アップします。
別日には…
青椒肉絲。また別日には…
左半分、天ぷら 青のり風味で。
と春を満喫いたしました。
たけのこも買って処理してまでは食べないので、ありがたい頂き物です❣️
ゆなちファーム一家の副菜 その341
さやえんどうと椎茸のだし煮
勤務先大家さんにいただいたシリーズ❗
さやえんどうバージョン✨
大量すぎて、定番のバター炒めやら卵焼きに入れたりやら、おかか炒めなどしても有り余り、一度さやえんどうだけでだし煮にしてみたらあっという間になくなったので、今度は椎茸、たまねぎ、油揚げと一緒に煮てみました。椎茸のだしも出て油揚げにしみてやさしいお味に✨おいし～💕
たくさんあるので鶏肉、玉ねぎ、キクラゲと一緒に中華いためにしたり…
たまごスープに入れたり…
摘んですぐのさやえんどう、花らしきものもついている😃柔らかい❗筋取りもザックリで平気❗
大家さんの畑、行ってみたいなあ❣️
ゆなちファーム一家の副菜 その340
ホタルイカと春キャベツのにんにく炒め
ホタルイカ、春キャベツざく切り、にんにくみじん切りをバターでサッと炒めて醤油をひとふり。
簡単おいしい春らしい一品です❣️
今年はホタルイカ豊漁みたいですね✨
毎日一品ずつブログ掲載しておりますが実は実際のゆなちのお皿はこんな感じ。
左上から時計回りに…
のらぼう菜花のゴママヨ和え、上記の炒めもの、とり手羽の塩焼き(ゆなち用は骨取り済)、かき菜ソテーを豆腐ステーキにかけたもの(昨日掲載)を一皿盛りにして出してます。父母は一品一皿の大皿盛りをシェア。
これにサラダ皿、具だくさんみそ汁、ごはん、浅漬けが付きます。品目数はわりと取れてるとおもうのですが、もう少しずつ量もたくさん食べてほしい、痩せ痩せゆなち(142センチ28キロ💦)なのでした。
ゆなちファーム一家の副菜 その339
今季最後のかき菜ソテー 豆腐ステーキあんかけ
秋撒きで大根やらほうれん草、春菊などと一緒に種蒔きした中でカキ菜だけは年を越してこの時期まで取れ続けました🎵
先週ついにカキ菜ブロックを解体したのでこちらが最後のカキ菜です。
豚コマとにんにくと一緒に炒めて、少しだけ片栗粉でとろみをつけて、焼いた豆腐にかけました。
長々食卓に出し続けたので、ゆなちもすっかり何も言わずに完食するようになったカキ菜❣️
母の畑、なかなかの食育になっている✌️
趣味と実益を兼ねている⁉️(笑)とご満悦の私。
ゆなちファーム一家の副菜 その337
豚キムチ炒め
野菜はたまねぎ、キャベツ、しめじ。
本日は畑前日のため、野菜不足にて購入品ばかり💦
ついでにゆなちがいないので、鬼の居ぬ間に?キムチ炒め❗私はキムチ大好きですが、ゆなちは辛いのが大の苦手💦わさびもカラシも唐辛子もなにもかもダメ。生姜も生は🆖、チューブなら🆗。しょうが焼きの生姜はチューブを使わないと食べられません👎️
給食のキムチチャーハンは大好きだというので、いろいろ辛さ弱めのキムチを買ってはトライしてみましたが全部ダメ、でいつしかトライを止めました。
で、本日は塾日なので、父母二人、大人おかずのキムチ炒め✌️
やっぱりキムチと豚バラは合うね～✨✨
キャベツも半玉平らげました😃
