ゆなちファーム一家の副菜 その435

なすのポン酢焼き

半分に切ったなすは表面に斜めに飾り包丁を入れてから胡麻油で表面に軽く焦げ目がつくまで焼き、その後ポン酢とおかかで炒めて、温かいまま食しました。一度に大量に作ったので、半分はタッパーにポン酢ごと移し、畑でたくさん取ってきた青ジソを一緒に入れて１日冷蔵庫へ。

翌日には夏にピッタリ、冷えたポン酢煮びたし状態のなす。しそでさらにサッパリ、前日とはまるで違う品に。

一度の調理で二度おいしい手抜き料理でした。

なすの使用　8本でした～😆