ゆなちファーム一家の副菜 その47

ゴーヤとじゃこのおかか合え

今年最後のゴーヤ、小さめ三本。

塩と砂糖を揉みこんだあと　さっと湯がいてから水気を取り、たっぷりの胡麻油で揚げ炒めたじゃことおかか、醤油を混ぜて１日味を馴染ませます。

ほどよい苦味に　夏の終わりを感じつつ、最後のゴーヤをいただきました。