ゆなちファームのブログ

無農薬&化成肥料未使用野菜の販売

シソの実で…


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夏も終わり、シソも実をつけ始めました。

大量にあるので、ご飯のお供、シソの実の醤油漬けを作ってみました。

アクを取るため、ゆでる方法と一昼夜水にさらす方法があり、ゆでた方がアクは取れるが風味が飛び、水にさらした方が渋みが残るが風味がよいということで2種類作りました。おにぎりに最高💕
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左が一昼夜水にさらしたもの、右が湯がいたもの

左がすごく香り高い❣️

でも食べやすさはゆでた方かな。

興味ある方はお試しあれ❣️