やっと採れました❗ スイカ 甘いのみずみずしいの コレコレ～待ってました❗ これ食べたらスーパーで買えない❗ってくらい上出来のちゃん❗ 今夏何度か収穫したものの熟れてなかったり味がイマイチだったりでなかなかアタリませんでした こんなだったりこんなだ…

イワシの梅シソソテー ６尾250円と激安のイワシを購入✌️ 三人家族、一人２尾ノルマ(笑) 私を含め３人とも特別好きな食材と言うわけではないけれど、値段と青魚イコール身体にいい伝説から取りたい品ではありますね。 で、イワシとイワシの間に紫蘇と梅肉をた…

豚バラと空芯菜のにんにくザーサイ炒め 私の大好きな空芯菜 今夏は種まきが遅れ、心配でしたがとれ始めました✨ どうなることかと思った台風被害もほとんどなさそうで一安心 やっぱり一番おいしいのはにんにく炒め。 しかも私は桃屋のザーサイを刻み、その汁…

なすのポン酢焼き 半分に切ったなすは表面に斜めに飾り包丁を入れてから胡麻油で表面に軽く焦げ目がつくまで焼き、その後ポン酢とおかかで炒めて、温かいまま食しました。一度に大量に作ったので、半分はタッパーにポン酢ごと移し、畑でたくさん取ってきた青…

青椒肉絲 ゆなちリクエストにて 毎日絶賛ピーマン大量消費中❗のゆなちファーム一家ではあまりにピーマン使いすぎてさすがにイヤになっちゃうかなーと心配になり ゆなちに「ピーマン料理飽きた？まだ続けても嫌いにならない？」と恐る恐る聞いたところ「ピー…

ピーマン大量消費シリーズ(笑) しらすとピーマンの甘辛炒め ダンナのお弁当用によく作りますが、ピーマン1個としらす少しだけで作ってばかりで、私はろくに食べたことがなかったので今回はピーマン12個としらす1パックで夕飯のおかずとしてしっかりたっぷり…

なんだかわからないし 特に美味しそうでもないこの写真(笑) 鶏肉を開いて、大葉と梅肉を挟み、表面に小麦粉をはたいてこんがり焼き目がつくまで両面焼きました。仕上げに少しだけしょう油をかけて。 カットして中見せ写真を撮ろうとするもぐちゃぐちゃになる…

今夏最後のいんげん もう終わりかと思っていたいんげんでしたが、いつもとちょい違う畑へ出向いたら、ほとんど枯れていて誰にも見向きされない中何本か元気ないんげんがいました。 うちで一回食べるには充分な量 どころか、夕食の副菜ゴマ和えに、ダンナのお…

モロヘイヤとミニトマトの食べるソース 豆腐添え 水切りした冷奴にしっかりのせたのは、モロヘイヤを湯通ししてから切ってネバネバを出したもの、ミニトマト大きめのは半分に、たまねぎはざく切りにしてボールで混ぜ合わせて、オリーブオイル、バルサミコ酢…

夏野菜カレー炒め 畑で絶賛大量収穫中のミニトマト、茄子、ピーマンを大量消費すべくオリーブオイルで炒め、チーズやきにするかアメリカンスパイスをふるかもしくはイタリアンスパイスにするか悩んでいたところ、忘れていた粉のカレー粉が❗お弁当にちょいと…

このでかすぎるもの何でしょう？ 長夕顔だそうです。 畑で見つけた時は知らなくてビックリ 師匠に電話して このバカみたいにでかくて重たいのなに？と失礼な聞き方しちゃいました(笑) 持って帰って食べてみろ❗といわれたものの、あまりのでかさにたじろぐ私……

満願唐辛子の塩焼き 辛くないか畑で生かじりしたら全然大丈夫だったのでこりゃいいと収穫してきた今季初の満願唐辛子。まずはフライパンで空焼きして塩ふるだけ。 破裂するからフォークで先に穴開けといてね。 ビールのおともにたまらん 残り半分は翌日煮物…

茄子と豚バラの重ね焼き 重ね焼き…といっても茄子も豚バラも１枚ずつ焦げ目が軽くつくまでフライパンで焼いてから重ねて並べたものです オープンで焼けばよいのだろうけど、表面だけ焦げ目つくよりもしっかり全体につけたかったので、しょう油で味付けしなが…

ありあまるピーマン第二弾❗ 豚ヒレのシャリピアンソース 大量ピーマンと 昨日の写真、あまりピーマンの有り余る感なかったので本日はもりもりに。 いつもはたまねぎだけのソースですが、このソースがおいしいので(ゆなちも大好き)ピーマン一緒に炒めちゃおう…

ありあまるピーマン💕 エビ&たまねぎとマヨケチャ炒め❗ 子供絶対好きなやつ❣️と自信を持って出した品。 予想通り「なにこれ～❓️❗おーいしい～❣️」とゆなち大喜び✨ 簡単でこんなに興奮して食べてくれるならエビの下処理くらいいくらでもやりまっせ💪

カボチャの煮付け 甘いおかずが苦手な私はカボチャはもっぱらゆなちの好物カボチャスープにしてしまいます。 この時期みそ汁は皆無で、週三回以上はカボチャの冷製スープ、一回枝豆の冷製スープ、あとはじゃが芋だったりたまねぎだったりトマトだったりを必…

オレンジトマトとバジルのサラダ 品種名はわからないけどオレンジ色のトマト🍅 果肉たっぷりジュルジュル&肉厚の皮💕 バジルとたまねぎ、キュウリを一緒に、オリーブオイル&バルサミコ酢で合えただけの簡単サラダ。 同じに作ってもトマトの種類が違うだけで全然…

納豆モロヘイヤ Wネバネバ✨ 今季初のモロヘイヤ収穫。 軽く湯通しして切ったらネバネバ～😆 納豆とからし、おかかを混ぜてネバネバ全開❗ 納豆たれだけでしっかり味がつき、納豆くささにモロヘイヤの青臭さが消えていい感じに💕 今年の暑い夏☀️ネバネバで乗りきる…

オクラとキノコの煮浸し 勤務先大家さんからオクラいただきました❗ デカイ❗が、柔らかい。 ３つに切ってやっと親指サイズ まいたけとしめじとたまねぎをだし汁で煮て最後にオクラIN❗ 意外や意外 ゆなち つまみ食い 「これ、オーイシイー❗」 小５が自ら手をの…

毎日ミニトマト三昧(笑) ツナマヨあえ バジルとフダンソウ バルサミコ酢あえ ズッキーニとチーズやき もうズッキーニ収穫は終わりましたが、数週間前にとって冷蔵庫に忘れていた最後の一本と一緒にチーズ焼きにしました。 意外に文句も言わず毎日食べてくれ…

ピーマン肉詰め 小ぶりのピーマンだったので丸ごと使用。 中をくりぬいて、片栗粉を中面にまぶして、豚ひきで作ったハンバーグのもとを空気抜きにトントンしながらイン。 ソースはゆなちの大好きな、しかしチョー簡単なケチャップ&ソースを混ぜただけのもの…

鶏肉とミニトマトのグリル 胸肉は塩、砂糖、酒につけておいて、焼く前に片栗粉をまぶします。これするとパサパサになりがちな胸肉がしっとりします。 あとは玉ねぎのくし切りしたものとミニトマトを一緒に焼いてしょう油を適量。 トマトとしょう油がよく合う…

白瓜の塩昆布あえ 先日あんかけ煮を作った残り半分の白瓜を３ミリ程度に切り、ビニル袋へイン。 そこにベースの味付けとして昆布茶を少し。 塩昆布適量、しょう油ひとふり。 もみもみして冷蔵庫へ。だいぶ水が出るので適度に絞って食卓へ。 箸休めにはちょう…

蒸し鶏バジルソース たっぷりバジルが収穫できたので ニンニク一片とミキサーでみじん切り イタリアンソルトとオリーブオイルを加えてバジルソースにしてみました。 蒸した鶏肉にかけたら、すごく風味豊かなソースで食べやすかったです。 市販のものより俄然…

つるむツルムラサキ入り麻婆豆腐。 手前がゆなち用ツルムラサキ少なめ、奥がダンナ用多め。 ツルムラサキは酢味噌あえ以外あまり食べないゆなちなので、私が外出してしまう日の作り置きのため少なめにしておきました。 これで食べていたら次回はどっさり入れ…

白瓜のそぼろあんかけ煮 今季初の白瓜。 瓜って買ってまで食べたことなかったけど、冬瓜やら長夕顔やらその他いろいろ種類があってビックリ‼️ しかも淡泊だからなんにでも合わせやすくて意外に使い勝手がよくまたもやビックリ‼️ こちらは長夕顔。かんぴょう…

こちらはゆなちの塾日夜食。 大好きな房総ポークのしゃぶしゃぶ、畑でとれたきゅうり、いんげんのゴマ和え、ツルムラサキの酢味噌あえ、中央の黒っぽいのはおかひじきのおかかしょう油和え。 ベースにめんつゆが敷いてあり、きゅうり&豚肉にはポン酢がかかっ…

ゴーヤのさっぱり和え 師匠のお姉さまはお料理上手 たまに畑でお会いすると収穫野菜を使ったレシピを教えてくれます❣️ 今回はゴーヤ❗ ゴーヤは半月切りにして軽く湯通し。 みょうが、シソ、梅干しを刻んでたたいて和えるだけ。味はしょう油と梅干しでいい塩…

なすとモヤシの蒸し焼き なすがジャンジャン採れます。 隣のおばさまが「フライパンに並べてちょっと水入れて蒸して、オリーブオイルと塩で食べたらおいしかった」と教えてくれたので冷蔵庫にあったもやしと一緒に蒸してみました。 オリーブオイルと塩でおし…

ツルムラサキ酢味噌あえ ツルムラサキとれはじめました。 まだあまり延びてないので大きくなった葉っぱだけとってきました。 茎が美味しいツルムラサキですが、葉っぱのほうがゆなちには食べやすいようで、去年に続き相変わらずの渋さで酢味噌あえにして食べ…