モロヘイヤには毒がある、と知りびびっていましたがこれがその噂の莢(さや)です。
でも未熟種子には毒性はなく、成熟したものに強心配糖体のストロファンチジンが含まれているそうです。
まだ未熟なのでこれは大丈夫なはず。
でも食べませんよ❗
人での死亡例は確認されていませんが、少量でもめまいや吐き気が起こるとのこと。
家畜のエサに混ざっていて、牛や豚では死亡例があります。成熟した莢、種子、固い茎、若芽、花は危険⚠️
食べるのは柔らかい葉と茎。
手で摘める柔らかさが目安です。
家庭菜園でモロヘイヤ栽培してる方は気を付けて～🎶
