大根のべっこう煮 大根を米のとぎ汁で下茹でし、その後酒、しょう油、みりん、砂糖で煮てから30分以上冷まして、味を馴染ませます。 取り立て大根は切る時から水分の多さが際立ちますが、煮たら驚くほど柔らかい❗ 歯なくても食べれるくらい(笑) 大根1本ペロ…
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